和風だしにトマトの酸味が効いて美味しさと食欲が増します。たっぷり豚肉に野菜の栄養が入って、簡単メイン料理になります。
このレシピの生い立ち
地元では豚肉と出汁が定番のとうがん汁に、彩りが欲しくてトマトとオクラ を加えてみたら、家族に好評のメイン料理になりました。八方だしはこれ１本で良いし、忙しいときは、副菜無しでこれとご飯だけのこともしばしば。