プレーンディアマンクッキー

_Mami_
_Mami_ @cook_40280339

中はほろっと、外はサクサクなクッキー。
紅茶・ココア・抹茶のアレンジも◎

このレシピの生い立ち
型抜きが無かったので包丁でカットして焼けるディアマンクッキーを作ってみました。

プレーンディアマンクッキー

yuki☆☆♫'s cooksnap of when they made プレーンディアマンクッキー.
はまりMAX's cooksnap of when they made プレーンディアマンクッキー.
mihomin27's cooksnap of when they made プレーンディアマンクッキー.
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中はほろっと、外はサクサクなクッキー。
紅茶・ココア・抹茶のアレンジも◎

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型抜きが無かったので包丁でカットして焼けるディアマンクッキーを作ってみました。
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材料

約25枚
  1. バター 80g
  2. 粉砂糖 (グラニュー糖でも可) 40g
  3. 卵黄 1個
  4. 薄力粉 100g
  5. アーモンドプードル 20g
  6. グラニュー糖 適量

作り方

  1. 1

    バターと粉砂糖を混ぜる。

  2. 2

    卵黄を入れる。

  3. 3

    薄力粉とアーモンドプードルを振るい入れて混ぜる。

  4. 4

    直径2cmの棒状にしてラップに包み、冷凍庫で2時間冷やす。

  5. 5

    表面にグラニュー糖をまぶして1cm幅に切る。

  6. 6

    クッキングシートに並べて170℃のオーブンで20分焼く。

  7. 7

    紅茶ディアマンクッキー
    プレーンに茶葉を加えるだけでOK。
    ID : 20191036

  8. 8

    ココアディアマンクッキー
    ID : 20102611

  9. 9

    抹茶ディアマンクッキー
    ID : 20099419

コツ・ポイント

④の工程でしっかり冷やしておくと、焼く時に生地がダレずに高さのあるクッキーに仕上がります。
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