水饅頭
伊那食品工業株式会社の「イナゲル露草」はネットショップで購入できます。素晴らしい手作り水まんじゅうができます。
このレシピの生い立ち
気が向いたときにつくっておけばいつでも食べられます。ご家庭で作るもっとも簡単な和菓子かもしれません。生い立ちは存じませんが、葛粉は変色と食感の劣化がありますが、水饅頭は冷凍対応もよく作った後が楽です。機械で大量に作るより手作りのほうがうまい
水饅頭
伊那食品工業株式会社の「イナゲル露草」はネットショップで購入できます。素晴らしい手作り水まんじゅうができます。
このレシピの生い立ち
気が向いたときにつくっておけばいつでも食べられます。ご家庭で作るもっとも簡単な和菓子かもしれません。生い立ちは存じませんが、葛粉は変色と食感の劣化がありますが、水饅頭は冷凍対応もよく作った後が楽です。機械で大量に作るより手作りのほうがうまい
アプリでひらく作り方
- 1
こしあんを計量して丸めておきます。
７ｇにしました。
あんこの種類と量はお好みでどうぞ。フルーツでもおいしいです。 -
- 2
鍋に砂糖と「イナゲル露草」を入れ、水を入れる前によく混ぜておきます。水も数回に分けます。そうするとダマにならないのです。
-
- 3
火にかけ、焦げないようにかき混ぜますます。ブツブツいってきたら弱火にします。
トロミがついてきましたらOKです。 -
- 4
熱いうちにカップに少し入れます。写真はは水まんじゅう専用のカップですが、大きめのおちょこ、小さめのぐい呑でもOKです。
-
- 5
こしあんを入れますす。
-
- 6
あんの上から水まんじゅうを入れます。
-
- 7
フタをしますす。
-
- 8
完成です。
これを冷蔵庫で冷やします。冷凍対応がいいので -
コツ・ポイント
もちもちして離水もしにくく冷凍対応もいいので素晴らしい水まんじゅうができます。機械で大量生産するより少量ずつ手づくりのほうがおいしいです。動画あります。http://youtu.be/moDEL173PEQ
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
