十三浜わかめうどん トマト汁
emarron @cook_40132363
夏野菜トマトで、十三浜わかめうどんを美味しく戴く！
このレシピの生い立ち
TVで紹介していた完熟トマトスープと、これまたTVで紹介していた牛乳のつけ汁をヒントにつけ汁を作りました。
とても簡単で、夏向きで酸味のあるつけ汁！ とても美味です♪
十三浜わかめうどん トマト汁
夏野菜トマトで、十三浜わかめうどんを美味しく戴く！
このレシピの生い立ち
TVで紹介していた完熟トマトスープと、これまたTVで紹介していた牛乳のつけ汁をヒントにつけ汁を作りました。
とても簡単で、夏向きで酸味のあるつけ汁！ とても美味です♪
作り方
- 1
完熟トマトのへたを丸くくりぬき、反対側は十文字に包丁で切れ目を入れる。
- 2
深い器にトマトを入れ、ラップをして３分程度チンする。
- 3
チンしたトマトをスプーンで細かく潰し、皮は取り除く。
そのまま冷まし、冷蔵庫で更に冷やしておく。 - 4
薬味を用意する。
今回は、万能ねぎ、茗荷、大葉を使いました。 - 5
十三浜わかめうどんを茹で、水にさらして十分冷やしておく。
- 6
冷やしておいたトマトスープにめんつゆ大さじ１杯程度を入れて、好みの味に整える。
- 7
トマトスープはうどんにとてもよく絡むので、普通のめんつゆの二倍程度の量にします。
- 8
うどんを器に盛り、十三浜の焼き岩のりをちらし、出来上がりです♪
コツ・ポイント
完熟トマトを使ったつけ汁で戴きます！
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