オクラは塩でもんでおく。沸騰したお湯にオクラを入れ色が鮮やかになったら氷水にあげる。オクラは斜め切り

山芋は皮をむき塩もみをしよく荒い流す。
食べやすいおうきさで千切りする。(あんまり細くしすぎない。)

ボールにオクラと山芋をいれ鰹つゆと塩をまぶし味付けをする。

最後はかつお節を入れる。

あらまーそれで美味しい和え物が出来上がり。