ほうれん草をゆで、3cmの長さに切り、水気をしぼる。しめじは石づきを取り、小房に分ける。ベーコンは1cm幅に切る。

お鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
お湯が沸騰したら塩を入れ、パスタ入れてゆでる。

くっつかないようすぐに良くまぜる。
＊表示時間より1分短め＊
フライパンを火にかけて熱し、ベーコンを炒める。

ベーコンが炒まったら、しめじを入れ、炒める。塩こしょうをふり、白ワインを入れ、煮立たせる。水、生クリームも入れる。

コンソメと隠し味に黒砂糖を加え、塩で調節する。ゆで上がったパスタをざるに上げ、ほうれん草と一緒にすぐフライパンに加える。

よくソースをからめ、皿に盛りつけたら完成！
▩お好みで粉チーズやこしょうをふってもおいしい▩