ストウブ de 鶏のトマト煮
ちーこぶ。 @cook_40123670
ワインを使用していますが、はちみつで甘味があるので食べやすいよ♪
ローリエ&タイムのハーブで深みある味♪
このレシピの生い立ち
赤ワインが余ったら♪
ストウブ de 鶏のトマト煮
ワインを使用していますが、はちみつで甘味があるので食べやすいよ♪
ローリエ&タイムのハーブで深みある味♪
このレシピの生い立ち
赤ワインが余ったら♪
作り方
- 1
●鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、ひとつまみの塩を入れて〈中火〉で炒める。
すこし焦げ目がついたら〈弱火〉にしてしっかり蓋 - 2
○手羽元にクレイジーソルトをしっかりまぶして、もみこむ。 軽く小麦粉をまぶす
- 3
一度炒めた玉ねぎを取りだし、鍋に残った油で２の鶏肉を焼き目がつくまで〈中火～強火〉で炒める。 ＋にんにく
- 4
両面に焼き目がついたら、赤ワインを投入、沸騰させてアルコールを飛ばす
- 5
炒めた玉ねぎを鍋に戻して★の調味料を入れ、〈弱火〉しっかり蓋。
約20分煮込む - 6
最後にローリエをとりだし、
とろとろ玉ねぎ(*^O^*)ほろほろお肉の完成です☆ -
コツ・ポイント
ストウブは使い始めは油が馴染んでないので、肉が焦げ付きやすいですが(*^^*)赤ワインで焦げ目もこそげ落とすので気にせず♪
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sacnyan -
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