お酢入り。ゴーヤの中華炒め
TY×2K @cook_40131357
お酢と胡椒を入れて食べやすく仕上げました。スプーンでがばっと食べてください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の生椎茸と半分残っていたゴーヤを使いたかったので。いつも同じ味付けだと飽きるので、お酢を入れて味に変化をつけました。夏っぽさをだそうととうもろこしを入れてみました(でも冷凍)。あと赤ピーマン入れたらきれいかも。
お酢入り。ゴーヤの中華炒め
お酢と胡椒を入れて食べやすく仕上げました。スプーンでがばっと食べてください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の生椎茸と半分残っていたゴーヤを使いたかったので。いつも同じ味付けだと飽きるので、お酢を入れて味に変化をつけました。夏っぽさをだそうととうもろこしを入れてみました(でも冷凍)。あと赤ピーマン入れたらきれいかも。
作り方
- 1
ゴーヤはさいの目切りにし、とうもろこし(写真は冷凍)と一緒に茹でこぼす。
-
- 2
ネギはみじん切り、その他の材料は同じくらいの大きさになるようにさいの目切りにする。調味料は合わせておく。
-
- 3
炒める。まず、油をひき中火でネギを炒め、ウインナー・椎茸・ゴーヤ＆とうもろこしの順に入れる。ここで水塩5プッシュする。
-
- 4
8割がた火が通ったら合わせ調味料を入れ汁がなくなるまで炒める。胡椒を入れ味を調え、完成。
-
コツ・ポイント
写真はできてないですが(−−；、全ての食材を同じくらいの大きさに切れれば完璧。口に入れた時の融合具合が変わってきます。結構最後の胡椒がポイントだったりするので、できればミルで挽いた胡椒を入れてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20157180
