じゃがいもは皮に包丁で軽く切り込みをいれた状態で、20分程度茹でる。（竹串で簡単に突き刺せるくらいの柔らかさが目安）

1の茹で上がったじゃがいもは水を切り、潰す。

しっかり潰したら、塩胡椒と片栗粉を加えて混ぜる。

とろけるスライスチーズを盾に3つに切り、1枚ずつ丸める。