下準備：パウンド型にオーブンシートを敷いておく。オーブンを180度で予熱する。

ボウルに豆腐を入れて滑らかになるまで混ぜる。

カルピス、サラダ油、レモン汁、ピザ用チーズを加えて更に混ぜる。ブツブツしてますが大丈夫です。

ホットケーキミックスを加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

かなりもったりとした生地です。

用意しておいた型に流し込み、トントンして空気を抜いたら180度のオーブンで40〜50分程焼く。

途中で焦げそうになったらアルミホイルを被せて焼く。楊枝を刺して生の生地がついてこなければ焼き上がり。型のまま粗熱を取る。

冷めると萎みます。温かいまま食べるともっちり食感、冷やすと生地がしまります。冷やす場合はラップをして冷蔵庫へ。

冷蔵庫で一晩寝かせた物を切り分けました。パウンド型でも三角形に切るとケーキっぽくなります。勿論普通にスライスしてもOK。

乾いたボウルに生クリームとカルピスを入れて泡立てる。すぐに固めのホイップになるので少し緩いくらいで泡立てるのをやめる。

チーズケーキにカルピスホイップをたっぷりと添えてお召し上がり下さい。