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塩サバのソテー カレーソースがけ
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塩サバのソテー カレーソースがけ-レシピのメイン写真

塩サバのソテー カレーソースがけ

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

サバの塩焼きを、簡単アレンジ。生クリーム仕立てのまったりとしたカレーソースが、旨みの凝縮された塩サバによくあいます♪
このレシピの生い立ち
クックモニターで大量の塩サバがあたったので、いろいろとアレンジしています…。

サバの塩焼きを、簡単アレンジ。生クリーム仕立てのまったりとしたカレーソースが、旨みの凝縮された塩サバによくあいます♪
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塩サバのソテー カレーソースがけ

ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342

サバの塩焼きを、簡単アレンジ。生クリーム仕立てのまったりとしたカレーソースが、旨みの凝縮された塩サバによくあいます♪
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サバの塩焼きを、簡単アレンジ。生クリーム仕立てのまったりとしたカレーソースが、旨みの凝縮された塩サバによくあいます♪
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材料

  • ノルウェー塩サバ 1枚
  • ★カレー粉 小さじ2
  • ★固形スープの素 1/2個
  • ★生クリーム 1/2カップ
  • ★白ワイン 1/4カップ
  • ★ガーリックパウダー 少々
  • ★こしょう 少々
  • バター 大さじ1
  • 小麦粉 適量
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作り方

  1. 1

    塩サバを半分に切り、よく洗って水気をふきとり、小麦粉をまぶします。

  2. 2

    ★を小さい鍋に入れて弱火にかけ、とろりとするまで煮立てます。

  3. 3

    フライパンにバターを熱し、1を皮がパリッとして焼き色がつくまで焼きます。

  4. 4

    塩サバに2のソースをあつあつのうちにかけて、できあがりです。

コツ・ポイント

乾燥バジルなどのハーブやチーズを加えても美味しいです。

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ふわふわふわふわ
ふわふわふわふわ @cook_40052342
2014/08/08 12:23に公開
旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました!会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします!
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このレシピのキーワード

カレー サバ 生クリーム バター カレー粉 小麦粉

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