カリフラワーは房に分け、食べやすい大きさにカットする。鍋に水とローリエを入れて沸かし、2分ほど火を通す。

きゅうりは斜めにカットし、にんにくはスライスにする。

カリフラワーに火が通ったら、にんにくと他の調味料を入れる。

冷めないうちに、きゅうりとディルを入れて、よく混ぜて熱をとる。

容器に移し替えて、冷蔵庫に一晩おく。