かぼちゃを適当な大きさに切り、レンジで500Wで5分加熱する。

玉ねぎを薄切りにし、温めた鍋にオリーブオイルをしいてしんなりするまで炒める。

鍋に水とコンソメ、下ゆでしたかぼちゃを加え煮る。

かぼちゃが柔らかくなったらミキサーにいれ、滑らかになるまでミキサーにかける。

鍋に移して牛乳を加えて沸騰しないように温めて塩コショウで味を整えてできあがり。

▽ミキサーがない場合

①の手順で柔らかくなるまで加熱→裏ごし。滑らかにならなくてもよければフォークですり潰すのもあり。

▽ミキサーがない場合

玉ねぎはすりおろして、焦げないように注意しながら軽く炒めて、あとは同じ手順でできると思います。