ちくわは輪切り、えのき茸と豆苗は2つに切る。

★の材料を鍋にかけ、ちくわ、えのきを入れ2−3分加熱する

味見して、必要に応じて醤油を足すか、塩こしょうをする。

豆苗を入れ、一煮立ちしたら、とき卵を入れる。かき卵状になれば完成。