無塩バターと砕いたチョコをボールに入れて、湯煎にかけ、とかします

卵黄と砂糖2/3をボールに入れて、白くまるまで泡立て器で混ぜます

バナナ1/2をフォークの背を使ってピューレにします

2.にバナナのピューレを入れ、湯煎で溶かしたチョコレートバター混ぜます。チョコレートバターは直前まで湯煎にかけておきます

3.に薄力粉をもう1度ふるいながら加え、練らない様に、底から数回混ぜます。ここで練らないのがコツです

別ボウルに卵白と残りの砂糖を入れて泡だてます。温めると泡立てやすいです。目安はピンとツノが立つ程です

4.に卵白を半分ほど入れます。ここで生地に絡まる様にサクサクと混ぜます

残りのメレンゲの方に、5を入れます。そしてここでは泡が消えない様に大事に大事にサクサク混ぜましょう。

そしてバナナ輪切りにした飾ります

上段で 200℃10分 下段に下ろして 180℃ 40分焼きます。竹グシを指して付かなくなったら出来上がりです

しばらく冷ましてから 型から出しましょう。その際真ん中がボコと凹むけど失敗ではないので焦らないでね