牛肉は塩・胡椒をふり、薄力粉大さじ1をまぶす。玉ねぎは薄切りにして薄力粉大さじ1をまぶす。

鍋にバターを熱し玉ねぎを炒め、しんなりしたら牛肉も加えて炒める。

薄茶色になったらトマト缶を加え4〜5分煮る。水分が足りない場合は、水を適量加える。

赤ワインを加え一煮立ちしたら、塩・中濃ソースで調味する。

トマトの酸味が強い場合は、メープルシロップを加える。

グリーンピースを加え、出来上がり。