アボカドの種を取り皮をむき、卵黄、コンソメ、ニンニク、EXオリーブオイルをボウル入れてアボカドをヘラなどで潰す。

ベーコンをくし切りに切りフライパンで炒める。

潰したアボカドに炒めたベーコン、バターを入れる。

茹で上がったパスタを湯切りせず、ボウルの中に入れる。

パスタをアボカドのソースに入れ、予熱でバターを溶かすように和える。

バターが溶けたら、塩、胡椒で味を調え器に盛り付けパルメザンチーズをお好みでかけ完成。