子供もOK！菜花ともやしのさっぱりナムル
森周作さん @cook_40123746
子供にも食べやすく、菜花の臭みを無くしてさっぱり美味しい 。
決め手はキッコウマンの“ゆずか “とニンベンのめんつゆ！
このレシピの生い立ち
菜花が好きなので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かす。
そこに塩、小さじ山盛り1を入れます。 - 2
もやしを鍋に入れ、40秒から60秒茹でる。
上げたら、水でさらし
ザルなどで水気を切っておく。 -
- 3
節約ポイント！！
もやしを鍋から取り出すときに網などで取り上げてゆで汁を残す。 -
- 4
残したゆで汁で菜花を60秒程度、茹でる。
ポイント！
はじめの30秒は写真のように根本を残り30秒程度は全部入れる。 -
- 5
菜花を鍋から取り出し、水にさらし、水気をしっかり絞ります。
更に、水気を取りたい場合はキッチンペーパーを巻くと良いです。 -
- 6
菜花を食べやすい長さにカットする。
-
- 7
菜花、もやし、シーチキンをボールで軽く混ぜ合わせ
調味料を加え更に混ぜ合わせる。
我が家ではニンベンのつゆが定番です。 -
- 8
器等に移し、ゴマを振りかけ
完成です。 -
コツ・ポイント
菜花はたっぷりのお湯で茹でると
臭みが減って子供でも食べやすいですよ。
調味料を入れたあとは水が出て味が悪くなるので
出きるだけ茹でた、もやしと菜花の水分は取ると良いです。
“ゆずか“が無くとも一般的なポン酢でも十分に美味しいです。
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