ほうれん草は市場で購入したのが4株で1盛でした。それをキレイに洗って食べやすい大きさにカットします。

結構立派なほうれん草で、4株でザルいっぱいになりました。

万能豆味噌タレを作ります。今回は、豆味噌と水だけを先に混ぜました

これくらい味噌がよく溶けるまで混ぜます。

フライパンに油を入れて、火をつけます。

ほうれん草を全部入れて油をよく絡めます。

油がなじむと、量がこれくらい減りますよ！ほうれん草と油の相性は抜群なので良い油を使ってくださいね。

工程④の味噌を入れます。トローっとしてるのでほうれん草でこそぎながら入れますよ～。

全体に味噌がなじむと、また量が減ります。

砂糖を全体に振りかけます。

軽く炒めて味見をしてOKなら完成です。甘みが足りないなぁというときは少し砂糖を足してくださいね。

あれだけの量がこの小皿の量になります。

最後に炒りごまを振りかけて完成です。作りたてでも美味しいですが、冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリです。

ザル1杯分がだいたい２人で食べきれる分量です。

ほうれん草は100均で販売されている市販のザル1杯分位です。ザルの大きさはこれくらいです。