お皿にアンチョビーを広げ、牛乳に1時間浸して、塩抜きする。

ボウルに塩抜きしたアンチョビー、ウスターソース、こしょうを入れ、すり潰してペースト状にする。

食パンの耳を切り、5㎝角ほどの食べやすい大きさに切り分けて、焼く。

別のボウルに卵、牛乳、塩、こしょうを入れて混ぜ、フライパンで炒めてスクランブルエッグにする。

トーストした食パンにバター、アンチョビーペーストを塗り、スクランブルエッグをのせればできあがり！
好みでパセリを散らす。