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ある日のランチ

田舎おばさん
田舎おばさん @cook_40231010

［ものぐさランチ］
サバは切り身(2枚)or1匹なら捌く。
分量は計るのが面倒なので、味見をしながら目分量です。

このレシピの生い立ち
気分が乗るときにササッと作れるもの

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サバは切り身(2枚)or1匹なら捌く。
分量は計るのが面倒なので、味見をしながら目分量です。

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田舎おばさん
田舎おばさん @cook_40231010

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サバは切り身(2枚)or1匹なら捌く。
分量は計るのが面倒なので、味見をしながら目分量です。

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サバは切り身(2枚)or1匹なら捌く。
分量は計るのが面倒なので、味見をしながら目分量です。

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材料

2人分
  • サバ 1匹
  • 長ネギ 1/2本
  • ゴーヤ 1本
  • なめこ 1瓶
  • 山菜水煮 2袋
  • お米 3合
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作り方

  1. 1

    【サバの竜田揚げ】
    薄く塩コショウして片栗粉を付ける。
    浸かる程の油でカリッと揚げたら油切りして南蛮酢へ漬け込む。

  2. 2

    【ゴーヤとなめこの和え物】
    苦味抜きをしっかりしたらなめこと和えるだけ。
    味を整え完成。
    大根おろしがあればなおよし。

  3. 3

    【山菜ごはん】
    山菜水煮
    昆布だし
    いりこだし
    塩
    白だし
    酒
    目分量で水加減を整え炊き上げる。

コツ・ポイント

小さじとか大さじとか考えなくても味見をすればなんとかなります(^-^)

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田舎おばさん
田舎おばさん @cook_40231010
2018/12/14 23:59に公開
全て目分量ですので、参考になるようなレシピは紹介できないのですが、自分用にアレンジした時の忘れないためのメモ帳代わりとして使ってます。※※※いいねされてて驚きましたが気に留めて見てくださった方々ありがとうございます(о´∀`о)※※※
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