パスタを茹でるお湯は海水くらいしょっぱくなるようにする。

パスタの茹で時間は表示よりも1分早めに設定する

玉ねぎは1センチ幅くらいに切る。ベーコンとアボカドは好きな大きさで。トマトは半分に切ってるけど、そのままでもOKです。

オリーブオイルでニンニクをきつね色になるまで炒める。焦げる手前まで。炒まったらベーコンを投入して炒める。

ベーコンから油が出たら、玉ねぎも入れてしんなりするまで炒める。炒まったらトマト投入。軽く炒める

茹で汁を50cc入れる。乳化させたら生クリームを投入し沸々としたらアボカド投入して塩とブラックペッパーを入れて火を止める

麺が茹で上がったら、鍋からそのままトングで麺をフライパンに移してソースと和える。

味見をしてみて麺がまだ硬いのにソースが無くなってきたら、茹で汁を足す。濃いめが良ければ生クリームか牛乳を足す。

器に盛り付けて、ブラックペッパーをガリガリする。ブラックペッパー好きはふんだんにかけて！