キャベツ、にんじん、ピーマンは食べやすい大きさに切っておく。ゆでうどんは袋のまま電子レンジで温めておく。

フライパンにサラダ油をひき、火にかける。にんじん→豚肉→キャベツの順に炒めていく。豚肉に塩コショウを振ってください。

肉と野菜に火が通ったら、うどんを投入する。ピーマンも入れる。うどんがほぐれにくかったらサラダ油小さじ1をかける。

うどんに焼き色がついたら、肉、野菜と混ぜる。塩小さじ1より少し少なめをふりかける。黒胡椒少々をかける。

器に盛り、真ん中に梅干しを置いて出来上がり。