大豆は一晩水に浸けておく。

漬け汁と一緒にミキサーにかける

よーくすりつぶしましょう

お鍋に移して、火にかけます。弱火でコトコト。焦げ付かないように木べらで混ぜつつ。

ガーゼのハンカチとかで、濾します。液体が豆乳で、ガーゼに残ったのがおから。

搾りたてのおからに、ホットケーキミックスと卵。油でサッと揚げてドーナツ。

しぼりたての豆乳で、ソイラテ。2018年3月21日の朝。まったり。

おから150グラム薄力粉150グラムBP大さじ1バター50グラム。板チョコ一枚。かるくねりまぜ寝かせて210度20分

2018年八月五日のおからスコーン。

朝のソイラテ。見事に層になりました。