みょうががポイント！彩りピクルス
横浜市 @city_of_yokohama
色がきれいで、みょうがの香りと酢の酸味が食欲を誘います。市販のすし酢を利用するとより簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
神奈川区内の食育関係者との協働で作成した「かんたん・おいしい 野菜レシピ集」に掲載しています。神奈川区食生活等改善推進員会(ヘルスメイト)が作成しました。(横浜市神奈川区福祉保健課)
みょうががポイント！彩りピクルス
色がきれいで、みょうがの香りと酢の酸味が食欲を誘います。市販のすし酢を利用するとより簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
神奈川区内の食育関係者との協働で作成した「かんたん・おいしい 野菜レシピ集」に掲載しています。神奈川区食生活等改善推進員会(ヘルスメイト)が作成しました。(横浜市神奈川区福祉保健課)
作り方
- 1
きゅうりは4cmの長さで、縦4等分に切る。
- 2
人参、大根は、4cmの長さで8mm幅の短冊に切る。
- 3
パプリカは5ｍｍ幅に切る。
- 4
みょうがは縦に千切りにする。
- 5
調味料の材料をよく混ぜ、調味液をつくる。
- 6
1～4を容器に入れ、5の調味液をそそぎ、冷蔵庫で半日ほどつける。
コツ・ポイント
1人分
【野菜摂取量】110g
【エネルギー】88Kcal
【塩分】2.5g
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酢には細胞の代謝機能を活性化する働きがあり、疲労回復に効果大。また、酸味が唾液を分泌させるため、消化不良を改善します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20159403
