青魚の煮付け

青魚の煮付け-レシピのメイン写真

青魚の煮付け

山本レシピ @cook_40253139

今回は白身魚の煮付けを元にした青魚の煮付け編です
今回はサバを使います。
今回も多量に作った時の写真です。
このレシピの生い立ち
自分の煮付けレシピの一つです

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今回はサバを使います。
今回も多量に作った時の写真です。
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材料

２～4人分

サバ 1〜3本
酒 280cc
濃口醤油 140cc
みりん 280cc
刺身醤油 100cc
砂糖大4〜5ハイ
水 1400cc
生姜千切り適量
味噌 150〜200㌘

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作り方

1

サバの頭や内臓などを取りぶつ切りにします。
今回は二等分です
2
鍋に、砂糖・醤油・みりん・酒・刺身醤油を入れます
3
サバを入れ生姜を入れます
4
火に掛け沸騰させ中火で2～3分煮ます。
5

ここまでは白身魚の煮付けと同じです。
6
青魚の煮付けはここから味噌を加えます。
7

味噌煮と普通の煮付けの中間みたいになります。
8
あとは同じで、すぐに食べる人はもう5分ぐらい煮て下さい。
自分は一晩置きます。
そうすると味が染み込みとても美味しいです

コツ・ポイント

味噌を入れる事で青魚のクセがなくなり美味しいです。

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山本レシピ @cook_40253139

2018/02/25 07:42に公開

超料理好きです。友達に乗せられて投稿し初めました。

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