いかのあっさりオイスターソース炒め
mikitasu33 @cook_40127629
するめイカの風味とオイスターソースがの香りがいい！！ご飯が進む☆青梗菜もしめじもイカと良く合うおいしい一品に！
このレシピの生い立ち
オイスターソースが大好きなので、我が家では結構、食卓にのぼる一品です❀(*´▽`*)❀
いかのあっさりオイスターソース炒め
するめイカの風味とオイスターソースがの香りがいい！！ご飯が進む☆青梗菜もしめじもイカと良く合うおいしい一品に！
このレシピの生い立ち
オイスターソースが大好きなので、我が家では結構、食卓にのぼる一品です❀(*´▽`*)❀
アプリでひらく作り方
- 1
イカは皮を向き、縦方向に斜めの筋を入れ、縦半分に切ります
-
- 2
薄い削ぎ切りにします。（ゲソの部分は以前食べてしまいました(*´ 艸｀)）
-
- 3
酒、塩を下味を付け、１０分間置きます。
-
- 4
青梗菜は、食べやすい大きさに切り、しめじは子房にわけ、にんにく、生姜はみじん切りにします。
-
- 5
合わせ調味料○を10秒チンし、砂糖を溶かし、◎水溶き片栗粉を溶いておきます。
- 6
イカはサッと洗い水分をふき取り、片栗粉をはたきます
-
- 7
フライパンに油を回し掛けます
-
- 8
イカを離して置いていきます（イカが離れにくいため(^-^)）
-
- 9
弱火～中火で火をつけ、両面を焼き、全体が、白くなれば、お皿に移します。
-
- 10
フライパンを中火で、にんにく、生姜を炒め、青梗菜の軸の部分から炒めます
-
- 11
シメジを加え、軽く炒め、青梗菜の葉を炒めます。
-
- 12
５〇の合わせ調味料を、回し掛け、さっと炒めたら、５◎の水溶き片栗粉で、とろみをだします。
-
- 13
イカを戻し、軽く炒め、火を消し、ごま油を回し掛けたら、出来上がりです
-
コツ・ポイント
するめイカでも、柔らかになるように、削ぎ切りする時は、できるだけ包丁をねかしてきり、焼くときは、軽く焼くような感じで、火を通すようにしてみました(*^^*)♪
つくれぽ
現在は京都市に住んでいます。お料理は大好きです二人の息子に恵まれ、バタバタとした生活をしてきましたが､落ち着いたを送っています(^-^)クックパットでは、皆さんが頑張っている姿が窺えるような気持ちになり､大変自分への励みになります。何人かの方に､つくれぽをを頂いて、感謝するばかりです。子育て奮闘中の方毎日大変だけど頑張ってくださいね( ˆoˆ )/
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20159556
