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きゅうりの香り和え-レシピのメイン写真

きゅうりの香り和え

BEAM☆キッチン
BEAM☆キッチン @cook_40101446

きゅうりと大根でさっぱりした副菜が作れます！簡単・時短でも、しっかり淡色野菜がとれます☆
このレシピの生い立ち
お家で簡単！関西仕立ての野菜たっぷり和食講座で実習した
副菜メニューです。
提供：やさい料理研究家大畑ちつる先生

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材料

4人分
  1. きゅうり 2本
  2. 大根 300ｇ(1/4本）
  3. ●薄口しょうゆ 小２
  4. ●砂糖 小２
  5. ●酢 小２
  6. ●ごま油 小1
  7. 削り節 10ｇ
  8. 塩(塩もみ用) 適宜
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作り方

  1. 1

    きゅうりは薄い輪切り、大根は皮をむいて薄いいちょう切りにして、それぞれ塩もみする。

  2. 2

    しばらく置いて水が出てきたら、流水で洗ってザルにあげる。

  3. 3

    ボウルに●と水気を切った②を合わせる。

  4. 4

    削り節を加えて和えれば、完成！

コツ・ポイント

きゅうりと大根の代わりに白菜でもOK!
白菜を使う場合は芯と葉を切り分け、芯は一口大に葉はざく切りにしてください♪

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BEAM☆キッチン
BEAM☆キッチン @cook_40101446
2018/02/26 07:39に公開

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