作り方
- 1
オリーブオイル以外の調味料をボールに入れ、よく混ぜます。
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- 2
にんじんは、千切りにし、茹でます。（固さは、お好みで）
- 3
１にオリーブオイルを加え、よく混ぜます。
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- 4
２のにんじんの水分をよく切って３に加えて和えて完成。
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コツ・ポイント
レモン汁がなければ、お酢で代用可能です。私は、よくりんご酢を代用します。
オリーブオイルもなければ、サラダオイルでよいですし、グレープシードオイルを代用するとさっぱりとした味になります。
茹で上がったばかりの方が味が馴染みやすいです。
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甘めなので、たくさん食べるより持ち寄りランチやパーティーメニューなどに向いているかもしれません。にんじん臭くないから、にんじんが苦手な子供でも食べられるかも・・・？
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20159632
