人参がたくさんパクパク食べられるレシピです。このレシピの生い立ちにんじんが少し苦手なので、食べやすく考えたレシピです。
オリーブオイル以外の調味料をボールに入れ、よく混ぜます。
にんじんは、千切りにし、茹でます。（固さは、お好みで）
１にオリーブオイルを加え、よく混ぜます。
２のにんじんの水分をよく切って３に加えて和えて完成。
レモン汁がなければ、お酢で代用可能です。私は、よくりんご酢を代用します。オリーブオイルもなければ、サラダオイルでよいですし、グレープシードオイルを代用するとさっぱりとした味になります。茹で上がったばかりの方が味が馴染みやすいです。
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