ししゃもを焼いて炊くだけ ししゃもご飯
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
柴漬けのカリカリ、ししゃもの卵のプチプチの食感に芳ばしい香りがくせになります。ご飯ですがお酒の飲みたくなる一品です。
このレシピの生い立ち
ししゃもご飯はよく作るのですが、おもてなしにも出来る簡単レシピを考えました。冷めても臭みが出ずに美味しく食べれますが熱々が旨い。おつまみにもなるご飯物。〆のご飯でも、お酒の席で途中に出しても喜ばれるレシピ。でも簡単に出来ちゃいます。
ししゃもを焼いて炊くだけ ししゃもご飯
柴漬けのカリカリ、ししゃもの卵のプチプチの食感に芳ばしい香りがくせになります。ご飯ですがお酒の飲みたくなる一品です。
このレシピの生い立ち
ししゃもご飯はよく作るのですが、おもてなしにも出来る簡単レシピを考えました。冷めても臭みが出ずに美味しく食べれますが熱々が旨い。おつまみにもなるご飯物。〆のご飯でも、お酒の席で途中に出しても喜ばれるレシピ。でも簡単に出来ちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
ししゃもをこんがり焼き焦げた尻尾と頭は食べちゃうw
炊飯の水加減をし、Aの調味料を加え昆布、その上にししゃもを並べて炊く -
- 2
炊き上がり。面倒な人はこのまま昆布をとって混ぜても美味しいですが、今日はちょっと一手間。
ししゃもと昆布を取り出します。 -
- 3
Bのごま、ゆかり、ざっくりみじん切りの柴漬けを加えてよく混ぜたらししゃもを戻し潰しながら混ぜ込む。
-
- 4
大葉を上にのせて完成。
混ぜてる途中骨が出るので気になる人は取り除いてください。 -
コツ・ポイント
柴漬け、ゆかりが入るので、白だしは少なめで。最後、ししゃもを混ぜてると骨がほぐれて出てくるので、取り出した方が綺麗に仕上がります。柴漬け無ければゆかりも飛ばしてたくあんも美味しいですが彩りが柴漬けの方がおすすめです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20159699
