おから蓮根じゃが芋のビーガンハンバーグ

Name: おから蓮根じゃが芋のビーガンハンバーグ
Yield: 6cm程度のが12個
Cuisine: 日本語
Ingredients: おから(生) 150ｇくらい; 蓮根 150gくらい; じゃがいも(小さめの中玉) 1個; にんにく(みじん切り) 二かけ分; 玉ねぎ(みじん切り) 中1/2個; えのきだけ 1/4袋; 塩、胡椒 適宜; カレー粉、ガラムマサラなど 適宜; 油 適宜; ☆小麦粉、片栗粉、パン粉など 適宜

ももちゃのいえ @cook_40055303

冷凍したおからをやっつけるべく作った、残り物救済の混ぜて焼くだけ簡単レシピ。ベジタリアンの今夜のおかず。
このレシピの生い立ち
蓮根ハンバーグを作ろうとして、ふと冷凍おからを思い出し。。そうだ混ぜちゃおう！と。ところが思いのほかおからの量が多く･･･つなぎにじゃが摩り下ろしを入れたら変色して風味も変わり･･･カレー粉を入れるに至る。これが怪我の功名で美味かった！

おから蓮根じゃが芋のビーガンハンバーグ

ももちゃのいえ @cook_40055303

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材料

6cm程度のが12個

おから(生) 150ｇくらい
蓮根 150gくらい
じゃがいも(小さめの中玉) 1個
にんにく(みじん切り) 二かけ分
玉ねぎ(みじん切り) 中1/2個
えのきだけ 1/4袋
塩、胡椒適宜
カレー粉、ガラムマサラなど適宜
油適宜
☆小麦粉、片栗粉、パン粉など適宜

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作り方

1

フライパンに油を引き、玉ねぎを中弱火でじっくり炒め、くったりしてきたらえのきを加えて更に炒める。
2

蓮根とじゃがを摩り下ろして、全てを混ぜ合わせる。生地が緩いようなら☆を入れて調節する。
3

小判型に成形して、よく熱して油をひいたフライパンで蓋をして中弱火で両面を焼く。

コツ・ポイント

玉ねぎを炒めるときに軽く塩をすると甘みが増します。調味料の分量が曖昧でごめんなさい。私は制限があるので、お好きな味を作ってみてくださいね。

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つくれぽ

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ももちゃのいえ @cook_40055303

2018/02/23 11:38に公開

健康上の理由から菜食生活になり、早23年が過ぎました☆昔も今も食いしん坊は変わらず、思いつき創作料理中心です。化学調味料や砂糖や電子レンジは使わず、自然の味、素材の美味しさを楽しんでいます♪荒削りで、かなりテキトー＆目分量のため、表示分量は目安程度に「＾＾；アイデアが参考になれば幸いです。写真が酷過ぎてお恥ずかしい＞＜；どなたか綺麗に撮ってくださーい！料理が可哀想すぎるｗ

このレシピのキーワード

ハンバーグえのきおから片栗粉れんこんじゃがいもにんにくカレー粉小麦粉玉ねぎ

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