鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、から揚げにするより少し大きめに切る。少し強めに塩こしょうして味をなじませる。

じゃがいもはよく洗い皮付きのまま6~7分レンジで火を通し、くし切りに。玉ねぎもくし切り、ズッキーニは輪切り。

かぼちゃは1ｃｍ位の厚さに切って２分レンジで火を通す。ぶなしめじは小房に分ける。にんにくは皮をむき１分程レンジで加熱。

バットにクッキングペーパーを敷き、1.2.3の具をランダムに並べる。塩こしょうして、オリーブオイルをまんべんなくかける。

２００℃に予熱したオーブンで２０分焼き、２５０℃に温度を上げて２０分焼いて完成。