きりたんぽ鍋

Name: きりたんぽ鍋
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん 600g（約2合分）; 割り箸 8膳; ☆水 6カップ; ☆スープの素 小さじ2; ☆酒 大さじ4; ☆みりん 大さじ4; ☆醤油 大さじ3; 鶏もも肉 2枚; ごぼう 1本; 舞茸 1パック; 豆腐 1丁; しらたきかマロニー 約1/2袋; せり 1~2束

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残りごはんを割り箸に巻きつけて手軽にきりたんぽを作ります。崩れないようにオーブンで下焼きしておくのがミソ。
このレシピの生い立ち
いつもとちょっと違った鍋が食べたくて作りました。本当は割り箸を抜き切っていれるのですが、家族の要望で棒につけたまま入れています。
https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/diary/201801220000/

きりたんぽ鍋

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材料

4人分

ごはん 600g（約2合分）
割り箸 8膳
☆水 6カップ
☆スープの素小さじ2
☆酒大さじ4
☆みりん大さじ4
☆醤油大さじ3
鶏もも肉 2枚
ごぼう 1本
舞茸 1パック
豆腐 1丁
しらたきかマロニー約1/2袋
せり 1~2束

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作り方

1

割り箸は水に浸しておく。8等分したごはんを手のひらに広げ割り箸を乗せギュッと握って形作る。
2
天板に並べ、オーブン230~250℃10~15分焼く。
3

鶏もも肉は4~5cmに切る。ごぼうは斜め薄切り、舞茸は小房に分け、豆腐は6~8等分、せりは4cmに切る。
4

土鍋に☆を合わせ、一煮立ちしたら材料を入れて火を通しいただく。

コツ・ポイント

きりたんぽをグリルしたりフライパンで焼いたりしていたのですが、オーブンで焼くと一度にしっかり焼けて鍋に入れても崩れず良い感じにできました。きりたんぽにはせりが入るのですが、なければ春菊等でも美味しいと思います。汁はしっかりした味付けです。

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つくれぽ

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2018/02/26 08:06に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

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