簡単！ブロッコリー茎の肉巻きフライ！

Name: 簡単！ブロッコリー茎の肉巻きフライ！
Yield: 2、3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛バラ肉(豚肉) 110g; ブロッコリー茎 100g; パン粉 適量; オリーブ油（サラダ油） 適量; 塩コショウ 少々; カレー粉 少々; 薄力粉 大さじ3; 牛乳 大さじ2小さじ1

速水ユウ @cook_40133127

野菜が高い今はブロッコリーの茎を大切にしたい！そんな思いから生まれました！認知症予防に40代50代女性の体にいいレシピ！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーも最近高いので、買ったら茎も大事にしたいと思い、考えてみました。

このレシピがどんな風に40代50代女性の体にいいか、認知症予防にいいかはこちら
https://yu-hayami.site/broccolirollmeat/

簡単！ブロッコリー茎の肉巻きフライ！

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材料

2、3人分

牛バラ肉(豚肉) 110g
ブロッコリー茎 100g
パン粉適量
オリーブ油（サラダ油）適量
A
塩コショウ少々
カレー粉少々
B
薄力粉大さじ3
牛乳大さじ2小さじ1

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作り方

1

ブロッコリーの茎を縦長く食べやすい大きさに切る（茎の皮が硬いので削いでおくとよい）
2

ブロッコリーを皿に入れ、ラップをかけ1分ほど（750W）電子レンジで温める
3

肉にAをかけ２に巻いていく
4

小容器にBを混ぜ合わせ、衣のもとをつくる
5

３に４をつけ、パン粉をつける
6

フライパン等に油を浅めに入れて、揚げていく

コツ・ポイント

・卵をつけないのがポイント。卵アレルギーの子にもいいですし、卵をつけない衣のほうが、長く衣がパリッとするので、お弁当に入れるのにもいいんです
・茎が短い場合は小さめのを数多くつくるのがいいと思います

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つくれぽ

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速水ユウ @cook_40133127

2018/02/27 00:22に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

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