ボールに卵、きび砂糖、豆乳、薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダー、バニラエッセンス を入れよく混ぜる。

フライパンにバター を薄くのばし、生地を流し入れる。弱火で両面４〜５分蓋をして焼く。

お好みでバター やメープルシロップ、蜂蜜、生クリーム,粉砂糖などトッピングをする。