低温調理具をチョコレートの最適温度46.1度に予熱しておく。

チョコレートはお好みで。

その他、全ての材料（チョコレート、バター、温めた生クリーム）をジップロックに入れて、46.1度で湯煎する。

そして、ジップロックごと、46.1度で全てが溶けるまで湯煎します。私はAnovaでやっていますが、なければ温度計で。

全ての材料が溶けたら、ジップロックの中で、良くもんで混ぜ、扱いやすい固さになるまで冷まします。

冷蔵庫などで冷やすとカチコチになってしまうので、室温によりますが、常温で１時間ほどおくのがいいと思います。

私はこのジップロックの先をハサミで切り、絞り袋にしてしまいます。そうすると、捨てるだけなので、片付けも楽です。