鍋にお湯を沸かし人参としらたきを煮る。

じゃがいもと玉ねぎも入れ、肉を入れる場合はここで入れる。醤油以外の調味料も入れる。

根菜が大体煮えたら戻しておいた油麩と醤油を入れ、そこそこ煮て、好みに煮詰める。

スナップえんどうを上に乗せて鍋の蓋をして2〜3分火を通す。