ピーマンのこっくり煮。#ピーマン大量消費

ピーマンのこっくり煮。#ピーマン大量消費-レシピのメイン写真

ピーマンのこっくり煮。#ピーマン大量消費

きよみんーむぅ @kiyomin_muu

季節野菜のピーマンを大量に消費出来ます。
ビタミンCたっぷりの一品です。
このレシピの生い立ち
ピーマンを大量に頂いた時には、この一品にしておけばおかずにも、お弁当にもとっても助かります。

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ピーマンのこっくり煮。#ピーマン大量消費

きよみんーむぅ @kiyomin_muu

季節野菜のピーマンを大量に消費出来ます。
ビタミンCたっぷりの一品です。
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ピーマンを大量に頂いた時には、この一品にしておけばおかずにも、お弁当にもとっても助かります。

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材料

ピーマン 300g
かつお節 10g
◎生姜 20g
◎出し汁 200cc
◎砂糖大さじ1
◎醤油大さじ2
◎みりん大さじ3
◎酒大さじ1

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作り方

1
ピーマンの種を取り、お好きな形に切る。
(縦4等分にしました)
生姜は千切りにする。
2
フライパンに少量の油(分量外)を入れて、ピーマンをサッと炒める。
3
◎を全部入れる。
4
煮汁が1/3量くらいになったら、かつお節を入れる。
5
汁気がほとんどなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

最後に汁気をよく飛ばして下さい。
その方が日持ちがします。
(冷蔵庫で3日程で食べ切って下さい)
出し汁は、顆粒出汁の素や液体出汁の素でもOKです。
※味付けは濃いめですので、お好みで醤油の量を調整して下さい。

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きよみんーむぅ @kiyomin_muu

2016/08/10 00:57に公開

料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。YouTube、はじめました＾＾「きよみんーむぅチャンネル」【ライブドアブログ】『きよみんーむぅのゆる～いまいにち』http://kiyomin-muu.blog.jp/

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