人参1/2本は細めの千切りにする。

生ダラ3切れは3等分に切る。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適量を薄くはたきつける。

卵液（溶き卵2個分、粉チーズ大さじ1と1/2）に人参を加えて混ぜ、たらをくぐらせてにんじんをからめる。

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、たらを並べてにんじんをのせる。焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。

弱火にしてふたをし、3〜4分蒸し焼きにする。ふたを取り、中火にして表面をカリッとさせる？