沖メバル（白身）の酒蒸し
雉羽多 @cook_40276081
良質素材を生かしたい。また、いろいろな素材を使っても美味しい。
このレシピの生い立ち
仕事中、料理を考えていたら酒蒸しに決定したのて作ってみた。
沖メバル（白身）の酒蒸し
良質素材を生かしたい。また、いろいろな素材を使っても美味しい。
このレシピの生い立ち
仕事中、料理を考えていたら酒蒸しに決定したのて作ってみた。
作り方
- 1
魚捌いて塩ふります。はらわたにもふります。
- 2
水、酒をフライパンに入れます。魚が半分くらい浸る量がいいでしょう。
- 3
魚入れます。
- 4
野菜も入れてみます。今回使ったのは玉ねぎ、ピーマン、ニンニク使用。好きな野菜入れて下さい。
- 5
魚がいい色になったら裏返します。（裏返さなくても良いかも）
- 6
水分がなくなってきたらできあがりです。
コツ・ポイント
野菜の酒蒸しならニンニクはいらないと思いますが魚の匂い消しのためニンニク使用しました。
はらわたの中までニンニクがいい仕事してくれます。
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