トロトロ餅とプリプリ食感の鶏肉野菜鍋
BistroMiti @BistroMiti
野菜鍋ベースにうどん＆お餅をしこみます。しょう油焼きの餅風味を狙った、下味付の鶏肉が予想以上にプリプリの食感でした！
このレシピの生い立ち
●しょう油で焼いたお餅の風味を鍋でできないか？
※とりともちのお鍋バリエーションは…
■とりもち鍋☆ぐるり鶏つくねとモチの野菜鍋
→レシピID : 20414358
トロトロ餅とプリプリ食感の鶏肉野菜鍋
野菜鍋ベースにうどん＆お餅をしこみます。しょう油焼きの餅風味を狙った、下味付の鶏肉が予想以上にプリプリの食感でした！
このレシピの生い立ち
●しょう油で焼いたお餅の風味を鍋でできないか？
※とりともちのお鍋バリエーションは…
■とりもち鍋☆ぐるり鶏つくねとモチの野菜鍋
→レシピID : 20414358
作り方
- 1
□白菜を5cm幅ぐらいでカットする。
□鶏肉を小ぶりの一口大にカットし、しょう油、片栗粉と混ぜ合わせて下味をつける。 -
- 2
●鍋にだし汁を入れ温め始める。
●斜め切りしたネギ、うどん、白菜の順に具を入れていく。 -
- 3
●ゆであがってきたら下味をつけた鶏肉、餅を入れる。
●フタを閉じてふき上がりを待つ。 -
- 4
●吹き上がれば、青ネギをふりかけてできあがり。
-
コツ・ポイント
●下味の片栗粉で鶏肉がプリプリの食感になります。
※軽く沸いたところで上にのせて、もう一煮立ちする感じです。
●餅はトロトロ溶けることを想定しました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20160791
