玉ねぎ中二個をみじん切りにします

玉ねぎに片栗粉を入れ混ぜときます。
玉ねぎを片栗粉でコーティングする事で水分を抑える効果があります。

挽き肉・粗挽き・鶏ガラスープの素・しょうが・ごま油・醤油をボールに入れまぜます。

2に3を入れさらに混ぜます。粘りが出るまで混ぜると仕上がりが柔らかくなります。

皮で包み込みます。

5のようにスプーンで皮に乗せた後に親指と人差し指で丸を作りそこに皮と肉を押し込むようなにすると簡単に包めます。

蒸し器がない場合はフライパンに並べて250ccほどの水を入れ8〜10分焼きます。水分がなくなり焼売の下が少しカラッとやけたらできあがりです。