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簡単!膵炎&肝機能に優しい鮭のムニエル
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簡単!膵炎&肝機能に優しい鮭のムニエル-レシピのメイン写真

簡単!膵炎&肝機能に優しい鮭のムニエル

**minako**
**minako** @cook_40131859

さっぱりして、食が進む簡単料理です♪
ダイエット食にも…♪

このレシピの生い立ち
母から教わったタラのムニエルをアレンジしました♪

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簡単!膵炎&肝機能に優しい鮭のムニエル

**minako**
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材料

2人分
  • 鮭の切り身 2切れ
  • しめじ 1/2房
  • バター 1かけ
  • 塩&胡椒 適量
  • 小麦粉 適量
  • 料理酒 大さじ1杯
  • ドライパセリ 適量
  • レモン汁 適量
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作り方

  1. 1

    鮭は、キッチンペーパー等で水分を拭き取り両面に塩&胡椒を(甘塩)は、胡椒のみ振り小麦粉を両面振りかけます♪

    • 簡単!膵炎&肝機能に優しい鮭のムニエル作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバター1かけを入れて熱します♪

    • 簡単!膵炎&肝機能に優しい鮭のムニエル作り方2写真
  3. 3

    フライパンに鮭としめじを入れ、料理酒を入れ蒸し焼きにします♪

    • 簡単!膵炎&肝機能に優しい鮭のムニエル作り方3写真
  4. 4

    7分目ほど火が通ったら、裏面を焼きます♪

    • 簡単!膵炎&肝機能に優しい鮭のムニエル作り方4写真
  5. 5

    ドライパセリ、お好みでレモン汁を振りかけます♪

    • 簡単!膵炎&肝機能に優しい鮭のムニエル作り方5写真

コツ・ポイント

塩鮭は、胡椒のみで十分です♪
すぐ焼けるので、焼きすぎに注意して下さいね♪
しめじは、レシピID:18436674

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**minako**
**minako** @cook_40131859
2018/02/23 15:27に公開
13年前に両側特発性大腿骨頭壊死症を発症し、体に負担をかけない「朝カット生活」で、毎日のごはん作りをラクにしています😆朝のうちに野菜やお肉を切って準備しておくことで、夜は焼くだけ・仕上げるだけ。無理なく続けられるスタイルです🍳これまでの入院経験などをきっかけに、体に負担をかけない食事をいろいろ試してきました🍀現在は、無理な食事制限をせず、野菜・肉・魚・卵などをバランスよく食べながら、簡単でおいしく、続けやすい食事を楽しんでいます。過去に体調に合わせて作っていたレシピも含め、これまでの試行錯誤を記録しています。同じように毎日のごはん作りを無理なく続けたい方の参考になれば嬉しいです✨
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このレシピのキーワード

ムニエル 鮭 シメジ 切り身 バター 酒 小麦粉

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