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簡単!膵炎&肝機能に優しい鮭のムニエル
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簡単!膵炎&肝機能に優しい鮭のムニエル-レシピのメイン写真

簡単!膵炎&肝機能に優しい鮭のムニエル

**minako**
**minako** @cook_40131859

さっぱりして、食が進む簡単料理です♪
ダイエット食にも…♪

このレシピの生い立ち
母から教わったタラのムニエルをアレンジしました♪

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簡単!膵炎&肝機能に優しい鮭のムニエル

**minako**
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材料

2人分
  1. 鮭の切り身 2切れ
  2. しめじ 1/2房
  3. バター 1かけ
  4. 塩&胡椒 適量
  5. 小麦粉 適量
  6. 料理酒 大さじ1杯
  7. ドライパセリ 適量
  8. レモン汁 適量
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作り方

  1. 1

    鮭は、キッチンペーパー等で水分を拭き取り両面に塩&胡椒を(甘塩)は、胡椒のみ振り小麦粉を両面振りかけます♪

    • 簡単!膵炎&肝機能に優しい鮭のムニエル作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバター1かけを入れて熱します♪

    • 簡単!膵炎&肝機能に優しい鮭のムニエル作り方2写真
  3. 3

    フライパンに鮭としめじを入れ、料理酒を入れ蒸し焼きにします♪

    • 簡単!膵炎&肝機能に優しい鮭のムニエル作り方3写真
  4. 4

    7分目ほど火が通ったら、裏面を焼きます♪

    • 簡単!膵炎&肝機能に優しい鮭のムニエル作り方4写真
  5. 5

    ドライパセリ、お好みでレモン汁を振りかけます♪

    • 簡単!膵炎&肝機能に優しい鮭のムニエル作り方5写真

コツ・ポイント

塩鮭は、胡椒のみで十分です♪
すぐ焼けるので、焼きすぎに注意して下さいね♪
しめじは、レシピID:18436674

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**minako**
**minako** @cook_40131859
2018/02/23 15:27に公開
13年前に両側特発性大腿骨頭壊死症を発症し、体に負担をかけない「朝カット生活」で、毎日のごはん作りをラクにしています😆朝のうちに野菜やお肉を切って準備しておくことで、夜は焼くだけ・仕上げるだけ。無理なく続けられるスタイルです🍳また、これまで膵炎・肝機能障害で入退院を繰り返してきた経験から、現在は塩分・糖分・脂質を控えた食事を心がけています🍀油物は好きですが、体にやさしいバランスを意識しています。簡単・時短で、体に負担をかけないレシピを日々工夫中♪ダイエット中の方にもおすすめできる内容です。試行錯誤を重ねた結果、血液検査では肝機能・膵炎ともに正常値、血糖値も問題なし☘️同じようなお悩みの方に、少しでも参考になれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします✨
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