豆腐ベーコン巻きのパン粉焼き

Name: 豆腐ベーコン巻きのパン粉焼き
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 半丁 150g; ベーコン 3枚 100g; 青じそ 3枚; 塩 少々; こしょう 少々; 小麦粉 適量; 卵 2分の1個; パン粉 適量; サラダ油 大さじ2; 仕上げ用 青じそ 2枚; ポン酢 お好みで

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かっちゃん杉 @kachan_kitchen

水切りしたお豆腐と大葉にベーコンを巻いた、パリパリの美味しいパン粉焼きです。
このレシピの生い立ち
お豆腐のステーキにしようと思いましたが、ボリュームがないので、ベーコンを巻いて、パン粉を付けて焼きました。

材料

3人分

豆腐半丁 150g
ベーコン 3枚 100g
青じそ 3枚
塩少々
こしょう少々
小麦粉適量
卵 2分の1個
パン粉適量
サラダ油大さじ2
仕上げ用青じそ 2枚
ポン酢お好みで

作り方

1
豆腐は半丁を3分の1に切り分ける。大葉は茎を切り落とす。卵は半量を割りほぐす。仕上げ用の大葉は千切りにする。
2
豆腐をレンジで3分チンして水分を落とし、表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る。
3
豆腐の表面に塩、こしょう、小麦粉を振り、大葉をのせる。そして、また小麦粉を振る。
4
ベーコンで巻き、小麦粉を振る。
5
両面に溶き卵を付け、パン粉を付ける。
6
フライパンにサラダ油を温め、巻き終わりを下にして、両面こんがり焼き色を付ける。
7
これくらいの焼き色にする。
8
皿に移し、千切りの大葉を添えて完成！お好みで、塩やポン酢でお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

お豆腐はレンジで水切りしてから使います。小麦粉を薄く振って、のり代わりにします。巻き終わりを下にして焼き始めます。

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2018/02/25 22:29に公開

5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205