作り方
- 1
包丁の背で皮を削いだごぼうをこんな感じに切ります。
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- 2
ビニール袋に入れたごぼうに片栗粉を振り、シャカシャカやってまんべんなくまぶします。
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- 3
揚げ油（なたね油にごま油をミックス）を170℃に熱し、ごぼうを揚げます。
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- 4
キッチンペーパーの上で余計な油を落とします。
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- 5
★を合わせて中火で加熱し、煮たったところにごぼうを投入します。
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- 6
煮からめていくと、ねっとりしてきます。いりゴマをたっぷり振ります。
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- 7
出来上がりです♪
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コツ・ポイント
片栗粉で衣をまとわせたごぼうにしっかり味を付けます。鷹の爪の分量でピリ辛度合いが決まります。
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