蓮根は皮をむいて、5mmくらいの厚さ＆半分に切り
少量の酢を入れた水に漬けておきます。

パプリカは種をとり、細切りにします。

フライパンに油を熱して、鶏挽肉をパラパラになる様炒めます。

蓮根の水を切って入れ、
☆を加え中火で水分が半分くらいになるまで、煮込みます。

水分が半分くらいになればパプリカも加えます。

だいたい水分が無くなれば、カレーパウダーとごま油を少量入れ
さっと炒めたら完成です。