蒸し器なくても茶碗蒸し

蒸し器なくても茶碗蒸し-レシピのメイン写真

蒸し器なくても茶碗蒸し

Dellmon @cook_40174685

蒸し器がなくても、鍋にお湯をはり蓋をすればできます。
このレシピの生い立ち
卵汁に味をつけて作ってましたが、具材に味含ませることで美味しくなります。

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卵汁に味をつけて作ってましたが、具材に味含ませることで美味しくなります。

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材料

5個分

卵 4個
だし汁（ほんだし） 800CC
具材の味
鳥モモ肉 1枚
エビ 5匹
干し椎茸 5枚
水 100
白だし 30
醤油大さじ1
みりん大さじ2
菜の花（小ネギ、春菊など）適宜

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作り方

1
だし汁を作って冷ましておく
卵をときザルでこしておく
卵1に対してだし汁2を合わせる
2

鳥モモ肉、エビ、干し椎茸に味をつける
3
茶碗に具材を入れ、卵汁を入れる
4
鍋に茶碗の半分くらいになる水を沸騰させる。沸騰したら火を止め茶碗蒸しを入れフタをするフタが無い場合は、ラップをする。
5

中火で五分で出来上がり。

コツ・ポイント

鍋にお湯を沸騰させて入れるだけで蒸し器がいらないので簡単にできます。茶碗蒸しを入れる時は一旦火を止めてから入れてください。熱いので火傷に注意してください。取り出す時も。

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Dellmon @cook_40174685

2018/02/27 10:30に公開

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茶碗蒸しエビ春菊菜の花鶏もも肉卵ほししいたけこねぎ

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