パーティーに☆ファルシートマトサラダ
アンチョビとマヨネーズがトマトと相性抜群です。お好きな野菜やドレッシングを添えてどうぞ！
このレシピの生い立ち
とある洋食屋さんで食べたファルシートマトサラダが気に入って、イメージして作りました。
お店のは玉ねぎのみのようでしたが、ちょっとあっさりしていましたし、私はアンチョビが好きなのでアレンジしてみました。
パーティーに☆ファルシートマトサラダ
アンチョビとマヨネーズがトマトと相性抜群です。お好きな野菜やドレッシングを添えてどうぞ！
このレシピの生い立ち
とある洋食屋さんで食べたファルシートマトサラダが気に入って、イメージして作りました。
お店のは玉ねぎのみのようでしたが、ちょっとあっさりしていましたし、私はアンチョビが好きなのでアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライスし、氷水または酢水(酢はほんの少量でOK)にさらします。
- 2
水気を切った玉ねぎに塩を少々振りかけておきます。(下味程度)
- 3
アンチョビをみじん切りにします。
- 4
玉ねぎが少ししんなりしたら軽く絞って水気を切り、マヨネーズとアンチョビをいれて和えます。
-
- 5
トマトの皮を剥いて(湯剥きでもOK)ヘタを落とし、中身をくり抜きます。ペティナイフとスプーンを使うと良いです。
-
- 6
トマトに和えた玉ねぎを詰めて、切り口を下にして盛り付けます。
お好きな野菜を沿えて、ドレッシングをかけたら完成。 -
- 7
ナイフで切ってお召し上がりください。
-
- 8
【ドレッシング】
今回は、くり抜いたトマトが勿体ないので活用しました。
(以下ドレッシングの作り方) - 9
中身のトマトをみじん切りにします。
種は気にならなければそのまま入れても良いです。今回は除きました。 - 10
刻んだトマトにオリーブオイル、レモン絞り汁、塩を入れてよく混ぜたら完成です。
- 11
盛り付け方いろいろ！
きゅうりでも作ってみました。 -
- 12
※手順に写真を追加しました
コツ・ポイント
玉ねぎの下処理がポイントです。
氷水などにさらすことで辛みを抜きます。
下味の塩でしんなりさせて水気を出しますが、あまり絞りすぎないのがポイントです。
また、アンチョビが苦手な方はシーチキンでもOKです。
つくれぽ
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