パイシートはあらかじめ室温に戻し、薄くのばす。

フォークなどでパイにところどころ穴をあけ、1枚に溶き卵を塗り、バジルとチーズを混ぜたものを均等に振る。

もう1枚のパイシートを上から重ねて軽く押さえ適当な長さの棒状にカットし、ねじる。

残りの溶き卵を塗り、200℃に余熱したオーブンで15-20分焼く。