ご飯がすすむ！炒り豆腐
pepeT710 @cook_40109700
肉も魚もないけど、もう一品欲しい…。覚え書き。写真撮り忘れたので食べかけ。
このレシピの生い立ち
夕御飯にあと一品、翌朝のお弁当にあと一品欲しいんだけどな～と思って。。舞茸→椎茸やしめじ、ほうれん草→小松菜や冷凍枝豆やいんげん等、冷蔵庫にあるものでアレンジしよー！
ご飯がすすむ！炒り豆腐
肉も魚もないけど、もう一品欲しい…。覚え書き。写真撮り忘れたので食べかけ。
このレシピの生い立ち
夕御飯にあと一品、翌朝のお弁当にあと一品欲しいんだけどな～と思って。。舞茸→椎茸やしめじ、ほうれん草→小松菜や冷凍枝豆やいんげん等、冷蔵庫にあるものでアレンジしよー！
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包んで、レンジでチン。軽く水切り。
- 2
鍋にごま油を引いたら、短冊切りにした人参を炒める。
- 3
水切りした豆腐を入れてぐちゃぐちゃにしながら炒る。泡立て器だと早い。水気を飛ばす。
- 4
細かく手で裂いた舞茸とざく切りしたほうれん草も入れて、調味料で味付け。
- 5
野菜がしんなりして、グツグツした状態のときに、溶いた卵を回し入れたら固まるまで混ぜる。
- 6
水気がある程度飛んだたら出来上がり！ご飯にのっけて混ぜながら食べると、んまいー！
コツ・ポイント
調味料は目分量です。味見しながらが調整しよう！
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その他のレシピ
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